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牛排莎朗心位於牛胸部的肋骨附近,是一塊肉質柔軟且帶有大理石紋理的切肉部位。
這裡的肉質比較嫩滑,脂肪均勻分布,使得莎朗心的牛排在烹飪後更加多汁和美味。
這個部位常用來燒烤、煎炸或鍋燒,呈現出豐富的肉汁和特有的風味。
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