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為不帶骨並且去除筋膜的無骨牛小排角切,角切讓牛肉更美味,去除多餘筋膜,以斷筋器略為處理後,塊塊講究炙烤均勻受熱,油花紋路均勻密布,口感豐富軟嫩。
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牛肉中的王者 日本A5級黑毛和種
黑毛和種(Kuroge wagyu),從頭到腳包括角都是黑色的,每隻和牛皆有證明書以證明其血統,與其他的牛種相比油花特徵最明顯,分布平均且细致,肉質所含的油花,融點低、口感柔嫩、入口即化是其特徵,具有宛如桃子和椰子的特殊和牛香氣。
規 格: 80g
原 產 地:日本 (宮崎縣、鹿兒島縣、熊本縣 )
保存方式:冷凍 -18°C
保存期限:冷凍 -18°C 保存6個月