Name: 【胡同裏的心港點】金錢牛肚 150g
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Price: 285.0 TWD
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【胡同裏的心港點】金錢牛肚 150g

金錢肚對應的是牛的第二個胃也就是所謂的蜂巢胃，
這個胃的形狀比較像是傳統的錢幣，所以又被稱作是金錢肚，
金錢肚的口感要比毛肚好，肉質較鮮嫩而且薄，所以食用時口感更脆不會出現嚼不爛的情況。
透過主廚調製滷汁除了蔥、姜、蒜之外，還有眾多辛香料的搭配，
將這些具有不同風味的香料混合，隨著時間可熬煮愈陳愈香，滷出來的金錢牛肚也就更加醇厚美味。

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